Χταπόδι φούρνου
Κατά τις περιόδους νηστείας, οι μοναχοί συνηθίζουν να ετοιμάζουν χταπόδι στο φούρνο. Το φαγητό αυτό εκτός από απλό και γευστικό, σέβεται ταυτόχρονα τους διατροφικούς τους περιορισμούς. Αυτή η παραδοσιακή συνταγή παρέχει στους μοναχούς μια θρεπτική και χορταστική επιλογή κατά τη διάρκεια της νηστείας.
Καθαρίζουμε και πλένουμε καλά το χταπόδι μας.
Το κόβουμε σε τεμάχια 3 πόντων περίπου ή και περισσότερων.
Ανοίγουμε δύο αντικολλητικές λαδόκολλες.
Τοποθετούμε μέσα το χταπόδι και τα υπόλοιπα υλικά.
Τυλίγουμε καλά για να μην φύγουν τα υγρά.
Για μεγαλύτερη ασφάλεια, χρησιμοποιούμε εξωτερικά και αλουμινόχαρτο.
Τα τοποθετούμε σε ένα μικρό ταψί.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 2 ώρες περίπου.
Αν θέλουμε μπορούμε αντί για φρέσκο χταπόδι να χρησιμοποιήσουμε κατεψυγμένο.
Το ξύδι το ρίχνουμε μετά το ψήσιμο, γιατί υπάρχει φόβος να σκληρύνει το χταπόδι.
