Χταποδόσουπα
Η χταποδόσουπα είναι ένα γευστικό και ιδανικό πιάτο που φτιάχνουν οι μοναχοί του Άγιου Όρους. Αυτή η σούπα προσφέρει μια απολαυστική γεύση της θάλασσας που αποτελεί μια χορταστική και ταυτόχρονα ιδανική επιλογή για τους μοναχούς, καθώς είναι θρεπτική και πολύ χορταστική. Δοκιμάστε και εσείς αυτη την νόστιμη συνταγή βήμα-βήμα και μάθετε όλα τα μυστικά για σύγουρη επιτυχία.
Αφαιρούμε από το χταπόδι το δόντι και τα μάτια, το πλένουμε καλά και το βάζουμε να σιγοβράσει μέχρι να μαλακώσει.
Ψιλοκόβουμε το χταπόδι και κρατάμε το ζουμί στο οποίο έβρασε για μετά.
Βάζουμε σε μια κατσαρόλα το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι με το σκόρδο.
Έπειτα προσθέτουμε τον πελτέ και τον άνηθο.
Ρίχνουμε στην κατσαρόλα τον ζωμό που κρατήσαμε και αν χρειάζεται συμπληρώνουμε λίγο ακόμη νερό.
Αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε το χταπόδι και αφήνουμε να πάρει μία βράση.
Προσθέτουμε το ρύζι και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσει.
Απομακρύνουμε την κατσαρόλα από την φωτιά και προσθέτουμε λίγο ξύδι.
Ο χρόνος βρασίματος του χταποδιού εξαρτάται από το πόσο σκληρό είναι το χταπόδι.
Αν δεν έχουμε ρύζι μπορούμε να ρίξουμε λίγο κριθαράκι.
