Σούπα βελουτέ με κόκκινες πιπεριές
Μια εύκολη, γρήγορη και πεντανόστιμη συνταγή από το Άγιο Όρος για βελουτέ σούπα με κόκκινες πιπεριές. Οι μοναχοί συνηθίζουν να μαγειρεύουν φαγητά με λαχανικά, καθώς τους παρέχουν τις κατάλληλες βιταμίνες, ώστε να έχουν ενέργεια. Δοκιμάστε και εσείς αυτή τη νηστίσιμη συνταγή και εκπλαγείτε από τη μοναδική γεύση της.
Πλένουμε τα λαχανικά μας.
Ξεφλουδίζουμε τα καρότα μας.
Σε ένα μπλέντερ, ρίχνουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα.
Χτυπάμε καλά μέχρι να πολτοποιηθούν.
Σε μια κατσαρόλα, βάζουμε λίγο ελαιόλαδο.
Ρίχνουμε μέσα το πολτό που έχουμε φτιάξει.
Αλατίζουμε καλά.
Ανακατεύουμε.
Μετά ρίχνουμε τα σκόρδα και τις κόκκινες πιπεριές.
Ανακατεύουμε καλά.
Αλατοπιπερώνουμε.
Αφήνουμε το φαγητό να σιγοβράσει για 15-20 λεπτά.
Με ένα ραβδομπλέντερ πολτοποιούμε και τα υλικά μας.
Θα ήταν καλό πριν βάλουμε στο μπλέντερ τα λαχανικά μας να τα κόψουμε.
Αν δεν έχουμε ραβδομπλέντερ, μπορούμε να βάλουμε και αυτά τα λαχανικά στο μπλέντερ, και λίγο πριν τα ρίξουμε στη κατσαρόλα να βάλουμε λίγο ζουμί από την κατσαρόλα.
Αν θέλουμε μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και ζωμό λαχανικών για πιο έντονη γεύση.
