Ντοματόσουπα
Στη μοναστηριακή κουζίνα, η ντοματόσουπα είναι ένα αγαπημένο πιάτο που απολαμβάνουν οι μοναχοί τις περιόδους της νηστείας. Αυτή η απλή αλλά γευστική σούπα, προσφέρει μια εύκολη, θρεπτική αλλά και χορταστική επιλογή για τις ημέρες της νηστείας των μοναχών. Μπορείτε να συνοδέψετε τη σούπα σας με ένα κομμάτι ψωμί από το Άγιο Όρος.
Ξεφλουδίζουμε τις ντομάτες, αφαιρούμε τα σπόρια τους και τις κόβουμε σε κομμάτια.
Πολτοποιούμε τις ντομάτες στο μπλέντερ.
Προσθέτουμε σε μία κατσαρόλα το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα κρεμμυδάκια με το σκόρδο.
Ρίχνουμε στην κατσαρόλα τον χυμό από τις ντομάτες και αφήνουμε να βράσει σε χαμηλή φωτιά για περίπου 5 λεπτά.
Προσθέτουμε την πάπρικα, την κέτσαπ και τον χυμό λεμονιού.
Προσθέτουμε περίπου 3 κούπες νερό και αλατοπιπερώνουμε.
Αφήνουμε την σούπα να σιγοβράσει για 20 λεπτά και αν χρειαστεί διορθώνουμε το αλάτι.
Αν δεν έχουμε φρέσκιες ντομάτες μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε κονσέρβα με αποφλοιωμένα ντοματάκια.
