Αγιορείτικη ψαρόσουπα
Η ψαρόσουπα είναι ένα αγαπημένο πιάτο που συνηθίζουμε να μαγειρεύουμε εδώ στο Άγιο Όρος. Το πιάτο αυτό είναι γνωστό για τη νοστιμιά του αλλά και για το πόσο χορταστικό είναι. Η ψαρόσουπά μας φτιάχνεται από φρέσκο ψάρι που αλιεύεται σε κοντινή απόσταση. Η σούπα αυτή είναι ιδανική για τις ημέρες που επιτρέπεται η κατανάλωση των ψαριών. Δοκιμάστε και εσείς αυτή τη νόστιμη συνταγή που φτιάχνουμε και αφήστε τη κουζίνα σας να γεμίσει θαλασσινά αρώματα.
Καθαρίζουμε τα ψάρια και τα πλένουμε καλά.
Ξεφλουδίζουμε τις πατάτες, τα καρότα, τα κρεμμύδια και αφαιρούμε τα σπόρια από τις πιπεριές.
Βάζουμε σε μία κατσαρόλα τα ψάρια, το σέλινο και τα καθαρισμένα λαχανικά ψιλοκομμένα.
Προσθέτουμε στην κατσαρόλα 1,5 λίτρο νερό και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.
Αφαιρούμε από την κατσαρόλα τα ψάρια και τα κρατάμε στην άκρη για αργότερα.
Προσθέτουμε το ελαιόλαδο, τον μαϊντανό, το λεμόνι και αλατοπιπερώνουμε.
Τα αφήνουμε να πάρουν μία βράση και προσθέτουμε το ρύζι.
Αφήνουμε το φαγητό να βράσει σε χαμηλή φωτιά για άλλα 10 λεπτά και προσθέτουμε τα ψάρια.
Αν θέλουμε η σούπα μας να είναι βελουτέ μπορούμε να αλέσουμε τα λαχανικά, πριν προσθέσουμε το ρύζι και τα ψάρια.
