Χόρτα γιαχνί
Τα χόρτα γιαχνί είναι μια εύκολη και γρήγορη σαλάτα που φτιάχνουν οι μοναχοί κατά τη διάρκεια της νηστείας. Τα χόρτα είναι γεμάτα με θρεπτικά συστατικά που παρέχουν στους μοναχούς τη κατάλληλη ενέργεια κατά τη διάρκεια της νηστείας. Δοκιμάστε τη παρακάτω συνταγή από το βιβλίο "Καλογηρική Μαγειρική και ζαχαροπλαστική".
Κόβουμε όλα τα υλικά μας σε χοντρά κομμάτια.
Τα βράζουμε και τα σουρώνουμε.
Καίμε το λάδι με τη ντομάτα μέσα σε μια κατσαρόλα.
Ρίχνουμε μέσα τα υλικά.
Προσθέτουμε το κόκκινο πιπέρι.
Βράζουμε σε μέτρια φωτιά, μέχρι να πιούν το ζουμί τους και να έχει μείνει μόνο το λάδι.
Μπορούμε να σοτάρουμε και κρεμμύδια μαζί με όλα τα άλλα υλικά.
Μπορούμε να κάνουμε γιαχνί μόνο τα σπανάκια.
Οι μερίδες μπορεί να διαφέρουν αναλόγως τη ποσότητα των χόρτων που θα βάλουμε.
