Τονοσαλάτα
Η τονοσαλάτα είναι ένα εύκολο, γευστικό, χορταστικό πιάτο κατάλληλη για τις ημέρες της νηστείας όπου επιτρέπεται η κατανάλωση ψαριού, για αυτό το λόγο αποτελεί και ένα από τα πιο συνηθισμένα πιάτα των μοναχών. Η παρακάτω συνταγή είναι από το βιβλίο "Καλογηρική Μαγειρική και ζαχαροπλαστική".
Βράζουμε τις πατάτες μας με αλάτι και τις καθαρίζουμε.
Την ίδια στιγμή, σε ένα μπολ βάζουμε το τόνο και τον διαλύουμε με ένα πιρούνι.
Όταν οι πατάτες είναι έτοιμες, τις κόβουμε σε φέτες.
Ρίχνουμε τις πατάτες στο τόνο και ανακατεύουμε.
Ψιλλοκόβουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το μαϊντανό.
Ρίχνουμε και αυτά στο μπολ με το τόνο και τις πατάτες.
Ρίχνουμε ρίγανη.
Ανακατεύουμε καλά.
Ρίχνουμε το λαδολέμονο και το πιπέρι.
Ανακατεύουμε καλά.
Γαρνίρουμε με κάπαρη, μαϊντανό, ελιές και φέτες από βρασμένα αυγά.
Αν θέλουμε, μπορούμε αντί για λαδολέμονο να βάλουμε νηστίσιμη μαγιονέζα. Θα ανακατέψουμε τη μαγιονέζα με το μείγμα μας και όση περισσέψει θα την απλώσουμε από πάνω.
Ο χρόνος εκτέλεσης της συνταγής μπορεί να διαφέρει.
Αν νηστεύουμε τα αυγά δεν τα βάζουμε.
