Πολίτικη σαλάτα
Η πολίτικη σαλάτα είναι μια εύκολη, γρήγορη αλλά και δροσιστική συνταγή, ιδανική για τις μέρες νηστείας. Οι μοναχοί την φτιάχνουν γιατί είναι πολύ θρεπτική και χορταστική. Δοκιμάστε και εσείς τη παρακάτω συνταγή για πολίτικη σαλάτα και εκπλαγείτε με τη γεύση της. Το πιάτο αυτό μπορείτε να το σερβίρετε ως κυρίως αλλά και ως συνοδευτικό.
Πλένουμε καλά τα λαχανικά μας.
Κόβουμε το μαρούλι σε λεπτές φέτες.
Τρίβουμε το καρότο στο τρίφτη.
Κόβουμε τη πιπεριά σε λωρίδες.
Βάζουμε όλα τα λαχανικά σε ένα μπολ.
Τα πασπαλίζουμε με αλάτι και χυμό λεμονιού.
Ανακατεύουμε καλά.
Σκεπάζουμε με μια μεμβράνη και τα βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα.
Τα στραγγίζουμε καλά για να φύγουν όλα τα υγρά τους.
Τα βάζουμε σε ένα άλλο μπολ ή σε μια σαλατιέρα.
Αλλατοπιπερώνουμε.
Ρίχνουμε λίγο λάδι και ελιές.
Αν θέλουμε μπορούμε να βάλουμε και κόκκινο λάχανο.
Μπορούμε για γαρνίρισμα αντί για ελιές να βάλουμε κάπαρη.
