Σταφιδόψωμο
Φτιάξτε κι εσείς το καλύτερο, αφράτο, παραδοσιακό σταφιδόψωμο, που θυμίζει λίγο κέικ μια και δεν έχει καθόλου μαγιά! Μία νηστίσιμη συνταγή από το Άγιο Όρος πολύ γρήγορη, χωρίς μίξερ και χωρίς ιδιαίτερο ζύμωμα. Πάρα πολύ νόστιμο, εύκολο και υγιεινό σνακ για όλες τις ώρες της ημέρας και ιδανικό κολατσιό για τα παιδιά στο σχολείο.
Διαλύουμε την σόδα και το baking powder μέσα στον χυμό πορτοκάλι.
Διαλύουμε την ζάχαρη μέσα στο ελαιόλαδο.
Βάζουμε όλα τα υλικά, εκτός από τις σταφίδες, μέσα σε μία λεκάνη και ανακατεύουμε καλά.
Αλευρώνουμε τις σταφίδες, τις προσθέτουμε στην ζύμη και ζυμώνουμε ελαφρώς.
Ψήνουμε στους 180 βαθμούς σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 45 λεπτά.
Αλεύρι βάζουμε όσο πάρει, μέχρι να έχουμε μια μαλακή ζύμη.
Τις σταφίδες τις αλευρώνουμε για να κατανεμηθούν ομοιόμορφα στο ταψί. Αλλιώς όλες θα κατέληγαν στον πάτο.
Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε είτε ξανθές, είτε μαύρες σταφίδες.
