Σαρδέλες φούρνου με πατάτες
Πολλές Κυριακές στην τράπεζα των αγιορείτικων μοναστηριών σερβίρεται ψάρι, αφού το κρέας απουσιάζει παντελώς από την καλογερική διατροφή. Οι σαρδέλες στο φούρνο με πατάτες είναι ένα εύκολη, θρεπτικό και νηστίσιμο φαγητό που συνηθίζουν να φτιάχνουν οι μοναχοί κατά τη διάρκεια της νηστείας, όπου επιτρέπεται η κατανάλωση των ψαριών. Δοκιμάστε και εσείς αυτή την υπέροχη συνταγή από το Άγιο Όρος και εκπλαγείτε με την νοστιμιά της.
Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε 4 κομμάτια.
Τις βάζουμε σε ένα ταψί.
Στο ταψί βάζουμε το σκόρδο, τη ρίγανη, το χυμό λεμονιού και το ελαιόλαδο.
Αλλατοπιπερώνουμε.
Ανακατεύουμε καλά.
Ρίχνουμε 1 ποτήρι περίπου νερό.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς στις αντιστάσεις και στον αέρα για περίπου 40 λεπτά.
Την ίδια στιγμή, καθαρίζουμε τις σαρδέλες.
Τις πλένουμε με μπόλικο νερό και τις αφήνουμε στο σουρωτήρι.
Τις πασπαλίζουμε με αλάτι και τις βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να γίνουν οι πατάτες.
Όταν οι πατάτες είναι έτοιμες, τοποθετούμε τις σαρδέλες τη μία πάνω στην άλλη πάνω στις πατάτες.
Ψήνουμε για άλλα 15 λεπτά.
Όταν καθαρίσουμε τις σαρδέλες, με ένα μαχαίρι κόβουμε το κεφάλι και τραβάμε με απότομη κίνηση για να φύγουν τα εντόσθια. Ξύνουμε το δέρμα για να φύγουν τα λέπια.
Αν δεν θέλουμε να κάνουμε αυτή τη διαδικασία, αγοράζουμε καθαρισμένες σαρδέλες.
