Σουσαμόπιτα
Η σουσαμόπιτα είναι μία εύκολη συνταγή που συνηθίζουμε να φτιάχνουμε εδώ στο Άγιο Όρος, καθώς εκτός από νόστιμη είναι ταυτόχρονα και πολύ θρεπτική, κάτι που θεωρείται πολύ σημαντικό κατά τη διάρκεια της νηστείας. Δοκιμάστε και εσείς αυτή τη παραδοσιακή και νηστίσιμη συνταγή για σουσαμόπιτα και εκπλαγείτε με τη μοναδική της γεύση.
Ξεκινάμε με το σιρόπι, ώστε να προλάβει να κρυώσει. Βράζουμε το νερό με την ζάχαρη για περίπου 8 λεπτά.
Καβουρδίζουμε το σουσάμι και το αναμειγνύουμε με τα καρύδια, την ζάχαρη, την κανέλα και το γαρύφαλλο.
Στρώνουμε περίπου 5-6 φύλλα σε ένα λαδωμένο ταψί και τα λαδώνουμε ένα ένα.
Μετά πασπαλίζουμε με λίγη γέμιση σε κάθε ένα από τα επόμενα 3-4 φύλλα.
Τέλος στρώνουμε περίπου 3 φύλλα λαδώνοντάς τα και αυτά.
Έπειτα, χαράσσουμε την πίτα, την ραντίζουμε με καυτό καλαμποκέλαιο, πασπαλίζουμε με σουσάμι και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 1 ώρα.
Μόλις ψηθεί η πίτα, αδειάζουμε από πάνω της το κρύο σιρόπι, κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.
Το φύλλο κρούστας το αφήνουμε τουλάχιστον 2 ώρες εκτός ψυγείου πριν το χρησιμοποιήσουμε, ώστε να ξεπαγώσει πλήρως.
