Αλάδωτος νηστίσιμος πουρές
Στη σιωπηλή κουζίνα του μοναστηριού, με τα λιτά σκεύη και την ευωδία του θυμιάματος να αιωρείται, οι μοναχοί ετοιμάζουν ένα απλό, νηστίσιμο πιάτο, γεμάτο γαλήνη και αγάπη: πουρές πατάτας, χωρίς λάδι, όπως αρμόζει στη Μεγάλη Εβδομάδα. Ένα ταπεινό φαγητό που, μέσα στην απλότητά του, μεταφέρει το πνεύμα της εγκράτειας και της προσευχής. Δοκιμάστε αυτή τη συνταγή από το Άγιο Όρος που είναι εμπνευσμένη από το βιβλίο "Καλογηρική Μαγειρική και ζαχαροπλαστική".
Ξεφλουδίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε μέτρια κομμάτια.
Την ίδια στιγμή βάζουμε σε μια κατσαρόλα νερό να βράσει.
Όταν βράσει βάζουμε τις πατάτες.
Όταν είναι έτοιμες, τις βγάζουμε σε ένα μπολ.
Τις περνάμε από τη μηχανή του πουρέ ή απλά τις πολτοποιούμε με ένα πιρούνι.
Λίγο- λίγο ρίχνουμε το φυτικό γάλα, μέχρι να έχει κρεμώδη υφή ο πουρές μας.
Ρίχνουμε λίγο αλάτι.
Ανακατεύουμε καλά.
Αδειάζουμε το πουρέ σε ένα πιάτο.
Γαρνίρουμε το πουρέ με λίγη ρίγανη.
Μπορούμε να πάρουμε έτοιμο σακουλάκι πουρέ αντί να τον φτιάξουμε μόνοι μας.
Μπορούμε να κάνουμε πουρέ και με ταχίνι. Όταν είναι έτοιμος ο πουρές διαλύουμε σε λίγο χλιαρό νερό μια κουταλιά της σούπας ταχίνι & το ανακατεύουμε με τον πουρέ.
Η ποσότητα για το γάλα μπορεί να διαφέρει ανάλογα με το πόσο αραιό θέλουμε τον πουρέ.
