Ρεβύθια λεμονάτα
Τα ρεβίθια με σάλτσα λεμονιού είναι ένα λατρεμένο πιάτο μεταξύ των μοναχών εδώ στο Άγιο Όρος. Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για περιόδους νηστείας αφού είναι χορταστικό και θρεπτικό. Αυτό το γευστικό γεύμα είναι ο τέλειος συνδυασμός αφού έχει τα ρεβίθια πουείναι πλούσια σε πρωτεΐνες και τη νόστιμη σάλτσα λεμονιού. Το πιάτο αυτό είναι ιδανικό και για τους χορτοφάγους. Δοκιμάστε και εσείς αυτή την απλή και νόστιμη συνταγή και συνοδέψτε τη με μια φρέσκια φέτα από το αγιορείτικο ψωμί μας.
Μουσκεύουμε τα ρεβύθια μας από το προηγούμενο βράδυ με 2 κ.σ. αλάτι.
Το επόμενο πρωί τα στραγγίζουμε καλά.
Σε μια κατσαρόλα, βάζουμε τα ρεβύθια με ζεστό νερό και σόδα.
Τα αφήνουμε να πάρουν μια βράση.
Τα σουρώνουμε, τα ξεπλένουμε και τα τοποθετούμε σε ζεστό νερό.
Τα τρίβουμε καλά, για να φύγουντα φλούδια τους.
Βάζουμε σε μιά κατσαρόλα τα ρεβύθια με ανάλογο νερό.
Την ίδια στιγμή έχουμε τρίψει τα κρεμμύδια και έχουμε πολτοποιήσει τις πιπεριές μας.
Τα ρίχνουμε και αυτά στη κατσαρόλα με τα ρεβύθια μαζί με λίγο λάδι.
Τα αφήνουμε να βράσουν.
Λίγα λεπτά πριν γίνουν, ρίχνουμε αλάτι.
Πριν τα σερβίρουμε προσθέτουμε άφθονο χυμό λεμονιού.
Το φαγητό μπορεί να γίνει και αλάδωτο, απλά παραλείπουμε το λάδι.
Μπορούμε να βάλουμε ότι χρώμα πιπεριάς έχουμε στη κουζίνα μας.
