Φακές κόκκινες
Κατά τις περιόδους νηστείας εδώ στο Άγιο Όρος, οι μοναχοί στρέφονται σε θρεπτικά πιάτα όπως στις κόκκινες φακές. Αυτή η παραδοσιακή συνταγή, πλούσια σε γεύση και απλότητα, βοηθάει στη συντήρηση του σώματος αλλά και της ψυχής σε περιόδους αποχής. Η συνταγή αυτή αποτελεί ένα εύκολο και γευστικό φαγητό που όλοι θα λατρέψουν. Η συνταγή είναι από το βιβλίο "Καλογηρική Μαγειρική και ζαχαροπλαστική". Δοκιμάστε και εσείς αυτό το νηστίσιμο φαγητό και θα εκπλαγείτε με τη νοστιμιά του.
Τρίβουμε καλά τα κρεμμύδια και τις πατάτες στο τρίφτη.
Καθαρίζουμε και βράζουμε τις φακές μαζί με τα κρεμμύδια και τις πατάτες.
Μετά από λίγο ρίχνουμε και το ρύζι.
Όταν αρχίζουν να χυλώνουν, προσθέτουμε το αλάτι, το λάδι, το πελτέ ντομάτας και το κόκκινο πιπέρι.
Αφήνουμε να κοχλάζει σε πολύ χαμηλή φωτιά μέχρι να λιώσει.
Μπορούμε να προσθέσουμε και φύλλα τριμμένου ξηρού δυόσμου αν θέλουμε.
Η συνταγή αυτή μπορεί να γίνει και αλάδωτη ή και με ταχίνι.
