Κουνουπιδοκεφτέδες
Αυτοί οι νηστίσιμοι κουνουπιδοκεφτέδες είναι η κατάλληλη συνταγή για τις μέρες νηστείας. Είναι ιδανική συνταγή όχι μόνο για τους μεγάλους αλλά και για τα μικρά που δυσκολεύονται να φάνε τα λαχανικά τους. Δοκιμάστε και εσείς αυτή τη συνταγή από το βιβλίο "Καλογηρική Μαγειρική και ζαχαροπλαστική".
Βράζουμε το κουνουπίδι μας.
Βάζουμε το κουνουπίδι σε ένα βαθύ μπολ και το λιώνουμε με ένα πιρούνι.
Ρίχνουμε το αλεύρι, λίγο νερό και το χυμό λεμονιού.
Αλατοπιπερώνουμε.
Ανακατεύουμε καλά, ώστε να ενωθούν τα υλικά και να γίνουν ένας πηχτός χυλός.
Τηγανίζουμε με κουταλιές σαν τις τηγανίτες.
Για να μην μυρίσει το κουνουπίδι την ώρα που το βράζουμε μπορούμε να ρίξουμε στη κατσαρόλα μισό στυμμένο λεμόνι ή ένα κομμάτι μπαγιάτικο ψωμί. Έτσι, θα απορροφηθεί η περισσότερη μυρωδιά.
Ο χρόνος εκτέλεσης της συνταγής μπορεί να διαφέρει.
