Λαχανικά αλάδωτα σε πήλινη γάστρα
Τα λαχανικά παντός είδους είναι αναπόσπαστο κομμάτι της καθημερινής διατροφής των μοναχών. Δείτε παρακάτω μία εύκολη και αλάδωτη μοναστηριακή συνταγή με ανάμεικτα λαχανικά ψημένα στον φούρνο στην γάστρα. Ένα δωρικό πιάτο από το Άγιο Όρος για τις μέρες που απέχουμε από το ελαιόλαδο, που θα μας εφοδιάσει με θρεπτικά συστατικά και θα μας βοηθήσει να συνεχίσουμε τον αγώνα της αυτοσυγκράτησης.
Πλένουμε όλα τα λαχανικά, τα καθαρίζουμε και τα κόβουμε σε κομμάτια.
Τα βάζουμε μέσα σε μία πήλινη γάστρα και τα αλατοπιπερώνουμε καλά.
Προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε.
Ψήνουμε για περίπου μία ώρα σε δυνατό φούρνο, με κλειστό το καπάκι.
Τα τελευταία 5-10 λεπτά ανοίγουμε το καπάκι για να ροδίσει το φαγητό.
Δεν βάζουμε καθόλου νερό γιατί θα βγάλουν αρκετή υγρασία τα λαχανικά.
