Τσιζκέικ
Το τσιζκέικ είναι ένα εύκολο και ελαφρύ γλυκό, που ο καθένας μας μπορεί να φτιάξει στη κουζίνα του. Αυτό το ανάλαφρο επιδόρπιο είναι κατάλληλο για τις ημέρες της κατάλυσης, όπου επιτρέπεται η κατανάλωση των γαλακτοκομικών προϊόντων. Δοκιμάστε και εσείς αυτή τη γρήγορη και δροσιστική συνταγή απο το Άγιο Όρος.
Χτυπάμε τα μπισκότα σε ένα μπλέντερ μέχρι να γίνουν σκόνη και μετά τα καβουρδίζουμε με την μαργαρίνη.
Μεταφέρουμε το μείγμα σε στρογγυλή πιατέλα με τσέρκι ή σε φόρμα με αποσπώμενη βάση και το απλώνουμε καλά χωρίς κενά.
Βάζουμε την βάση του cheesecake στο ψυγείο για να κρυώσει.
Βάζουμε σε ένα μπολ το τυρί κρέμα, το χτυπάμε με ένα μίξερ να αφρατέψει και προσθέτουμε σιγά σιγά το ζαχαρούχο γάλα και τον χυμό λεμονιού.
Απλώνουμε καλά την κρέμα πάνω στην βάση του cheesecake.
Διαλύουμε το κορν φλάουρ μέσα στο κονιάκ.
Ζεσταίνουμε σε ένα κατσαρολάκι την μαρμελάδα μέχρι να λιώσει και προσθέτουμε το μείγμα με το κονιάκ.
Όταν το μείγμα της μαρμελάδας κρυώσει το περιχύνουμε επάνω στο cheesecake.
Γαρνίρουμε με τα φρουί γλασέ.
Aν δεν έχουμε στρογγυλή φόρμα με αποσπώμενη βάση ή τσέρκι, μπορούμε να φτιάξουμε ατομικά cheesecake βάζοντας τις παρασκευές σε μπολάκια ή ποτήρια.
Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε οποιαδήποτε άλλη μαρμελάδα μας αρέσει ή και γιατί όχι κάποιο γλυκό βύσσινο .
