Ρεβανί
Το ραβανί είναι ένα παραδοσιακό σιροπιαστό γλυκό ταψιού ιδιαίτερα δημοφιλές. Φτιάξτε και εσείς αυτή τη νόστιμη αγιορείτικη συνταγή και εκπλαγείτε με το πόσο αφράτο και γευστικό είναι.
Ξεκινάμε με το σιρόπι ώστε να προλάβει να κρυώσει. Βράζουμε το νερό με την ζάχαρη και τα ξύλα κανέλας για περίπου 5 λεπτά.
Χτυπάμε με το μίξερ τα αυγά με την ζάχαρη ώσπου το μείγμα να αφρατέψει.
Στην συνέχεια προσθέτουμε το βούτυρο και έπειτα το σιμιγδάλι, το αλεύρι, την σόδα, το ξύσμα και τα χτυπάμε όλα μαζί.
Απλώνουμε το μείγμα σε λαδωμένο ταψί και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για περίπου 50 λεπτά.
Μόλις ροδίσει το βγάζουμε από τον φούρνο και περιχύνουμε το σιρόπι.
Αφήνουμε το ρεβανί για τουλάχιστον 4 ώρες πριν το σερβίρουμε ώστε να απορροφηθεί καλά το σιρόπι.
Μπορούμε αν θέλουμε να σερβίρουμε με λίγο ινδοκάρυδο.
