Νηστίσιμο κέικ καρότου χωρίς μίξερ
Νηστίσιμο
Αλάδωτο
Τα γλυκά δεν είναι ένα πιάτο που λείπει από τη κουζίνα των μοναχών. Οι μοναχοί απολαμβάνουν νηστίσιμα γλυκά, όπως αυτό το νηστίσιμο κέικ καρότου χωρίς μίξερ. Αυτό το απλό αλλά γευστικό επιδόρπιο, φτιάχνεται χωρίς μίξερ και σέβεται τους διατροφικούς περιορισμούς της νηστείας.
Συστατικά
Μέθοδος Εκτέλεσης
Ρίχνουμε σε ένα μπολ το καλαμποκέλαιο, την ζάχαρη, το brandy, την κανέλα, το ξύσμα λεμονιού και ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα.
Προσθέτουμε τον χυμό πορτοκαλιού, τον χυμό λεμονιού, τα καρότα, το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά.
Στο τέλος ρίχνουμε τα καρύδια και τις σταφίδες.
Αδειάζουμε το μείγμα σε μία βουτυρωμένη με λίγη μαργαρίνη φόρμα του κέικ.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 1 ώρα.
Tips
Κοσκινίζουμε το αλεύρι για καλύτερο αποτέλεσμα.
