Μουσταλευριά
Κατά τη διάρκεια της νηστείας, οι μοναχοί συνηθίζουν να φτιάχνουν μουσταλευριά. Η μουσταλευριά είναι ένα παραδοσιακό γλυκό το οποίο εκτός από εύκολο και γευστικό είναι ταυτόχρονα και πολύ θρεπτικό. Αυτό το γλυκό είναι ιδανικό για τη νηστεία, καθώς παρέχει στους μοναχούς τη κατάλληλη ενέργεια κατά τη διάρκεια της νηστείας. Μπορεί όμως να καταναλωθεί και κατά τη διάρκεια όλου του χρόνου.
Βάζουμε σε μια κατσαρόλα τον μούστο να σιγοβράσει.
Βάζουμε σε ένα μπολ το νερό και διαλύουμε καλά το νισεστέ χωρίς να μείνουν σβόλοι.
Χύνουμε το μείγμα του νισεστέ στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε συνεχώς με ένα σύρμα.
Όταν πήξει αδειάζουμε το περιεχόμενο σε ένα πυρίμαχο σκεύος ή σε ατομικά μπολάκια.
Γαρνίρουμε με το σουσάμι, τους ξηρούς καρπούς και την κανέλα.
Για καλύτερο αποτέλεσμα μπορούμε να καβουρδίσουμε το σουσάμι.
