Κορμός - μωσαϊκό
Κατά τις περιόδους της νηστείας, οι μοναχοί απολαμβάνουν νηστίσιμο σαλάμι σοκολάτας, γνωστό και ως κορμός, ως μια ιδιαίτερη απόλαυση που σέβεται τους διατροφικούς περιορισμούς τους. Αυτό το απολαυστικό προσφέρει μια ικανοποιητική γλυκιά απόλαυση κατά την διάρκεια της νηστείας.
Βάζουμε τα μπισκότα σε ένα μπολ, τα σπάμε σε μικρά κομμάτια και τα βρέχουμε με το brandy.
Χτυπάμε καλά στο μίξερ το βούτυρο με την ζάχαρη για 5 λεπτά.
Προσθέτουμε το κακάο συνεχίζοντας το χτύπημα.
Προσθέτουμε τα μπισκότα, τα καρύδια και ανακατεύουμε πολύ καλά.
Μεταφέρουμε το μείγμα σε αλουμινόχαρτο ή λαδόκολλα και το διπλώνουμε σφιχτά σε ρολό.
Το βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες να παγώσει.
Το βούτυρο πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Αν χρειαστεί το ζεσταίνουμε ελαφρώς.
