Κορμιλίτσα Gold Collection - Ερυθρός Ξηρός Οίνος Αγίου Όρους - 750 ml

Με βαθύ κόκκινο χρώμα και επιβλητική παρουσία, αποκαλύπτει στη μύτη ένα αιθέριο και κομψό μπουκέτο από ώριμα φρούτα όπως δαμάσκηνα και μούρα, λουλούδια όπως βιολέτα, νότες γλυκόριζας, διακριτικό πιπέρι και διακριτική παρουσία βανίλιας και ξύλου. Στο στόμα ξεδιπλώνει τη δομημένη του φύση, με δυνατές αλλά ώριμες τανίνες, ισορροπημένη οξύτητα και μακρά, σύνθετη επίγευση. Οι ποικιλίες Cabernet Sauvignon (80%) και Λημνιό (20%) βιολογικής καλλιέργειας οινοποιούνται χωριστά, χωρίς προσθήκη ζυμών ή βοηθητικών ουσιών.

Η ζύμωση λαμβάνει χώρα σε ξύλινες δεξαμενές με τη μέθοδο του piégeage, ενώ ακολουθεί μηλογαλακτική ζύμωση σε δρύινα βαρέλια. Η ωρίμαση διαρκεί 18 έως 24 μήνες σε βαρέλια 300 λίτρων από γαλλική δρυ κορυφαίων κατασκευαστών, και συνεχίζεται στη φιάλη για τουλάχιστον 12 μήνες πριν τη διάθεση. Η φυσική του σύνθεση είναι πλούσια σε πολυφαινόλες, όπως η ρεσβερατρόλη, οι οποίες έχουν μελετηθεί για τις αντιοξειδωτικές και καρδιοπροστατευτικές τους ιδιότητες.

 Πρόταση σερβιρίσματος: Απολαύστε το στους 16°–18°C, συνοδεύοντας εκλεκτά πιάτα με μοσχάρι ή αρνί, ώριμα τυριά, χωριάτικα λουκάνικα, μουσακά ή μαύρη σοκολάτα. Ένα κρασί-τελετουργία, για στιγμές που αξίζουν να μείνουν. Έχουμε την ξεχωριστή τιμή να το προσφέρουμε σε εξαιρετικά περιορισμένες φιάλες, αποκλειστικά μέσα από τη μοναστηριακή μας κάβα.