Αγιορείτικη ταχινόσουπα χωρίς λάδι
Η Αγιορείτικη ταχινόσουπα χωρίς λάδι είναι ένα νόστιμο πιάτο που απολαμβάνουμε εδώ στο Άγιο Όρος για την απλότητα και τη γεύση του. Ακόμη και χωρίς λάδι, η σούπα παραμένει πλούσια και κρεμώδης, προσφέροντας στους μοναχούς αλλά και στους επισκέπτες ένα θρεπτικό και νόστιμο γεύμα κατά τη διάρκεια της νηστείας.
Βάζουμε σε μια βαθιά κατσαρόλα το νερό, αλατίζουμε και βράζουμε το κριθαράκι.
Όταν το κριθαράκι μαλακώσει απομακρύνουμε την κατσαρόλα από την φωτιά.
Βάζουμε σε ένα μπολ το ταχίνι και προσθέτουμε σιγά σιγά το λεμόνι ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
Προσθέτουμε σιγά σιγά στο μείγμα ζωμό από την σούπα, συνεχίζοντας το ανακάτεμα, ώσπου να γίνει ένας αραιωμένος χυλός.
Ρίχνουμε τον χυλό μέσα στην κατσαρόλα με το κριθαράκι, ανακινούμε πολύ απαλά και προσθέτουμε το πιπέρι.
Σερβίρουμε με λίγο φρυγανισμένο ψωμί και λίγα φυλλαράκια σέλινου ή μαιντανού.
Η συνταγή μπορεί να γίνει με οποιοδήποτε άλλο μικρό ζυμαρικό.
