Μελοτυρόπιτα
Η τυρόπιτα με μέλι είναι μια εύκολη και νόστιμη συνταγή που συνηθίζουν να φτιάχνουν οι μοναχοί. Αποτελεί ένα πιάτο που έχει εύκολη προετοιμασία και χρειάζεται μόνο λίγα υλικά για να το απολαύσουμε. Δοκιμάστε και εσείς αυτή την αγιορείτικη συνταγή και μείνετε έκπληκτοι από τη γεύση του.
Κόβουμε τα φύλλα σε ορθογώνια κομμάτια τριπλάσιου μεγέθους σε σχέση με τα κομμάτια της φέτας.
Tυλίγουμε την φέτα μέσα στα κομμάτια του φύλλου κρούστας.
Τηγανίζουμε τις πίτες στο βούτυρο μέχρι να χρυσαφίσουν.
Περιχύνουμε με το μέλι και πασπαλίζουμε με λίγη κανέλα.
Εναλλακτική συνταγή
Εναλλακτικά η συνταγή μπορεί να εκτελεστεί με κανταΐφι αντί για φύλλο κρούστας.
Στρώνουμε σε ένα βουτυρωμένο ταψί την μισή ποσότητα κανταΐφι.
Απλώνουμε καλά την φέτα να πάει παντού.
Στρώνουμε από πάνω το υπόλοιπο μισό κανταΐφι.
Ραντίζουμε με νερό και περιχύνουμε με ζεματιστό βούτυρο.
Ψήνουμε για λίγο και όταν χρυσαφίσει περιχύνουμε με το μέλι.
Το μέλι πρέπει να είναι κρύο όταν το περιχύσουμε στην ζεστή μελοτυρόπιτα.
Πηγή: Από το βιβλίο "Καλογηρική Μαγειρική & Ζαχαροπλαστική" του Αρχιμανδρίτου Δοσιθέου
