Αλάδωτη μηλόπιτα με ταχίνι
Οι μοναχοί συνηθίζουν να φτιάχνουν μηλόπιτα με ταχίνι κατά τη διάρκεια της νηστείας. Το γλυκό αυτό είναι μια εύκολη αλλά και νόστιμη συνταγή που ο καθένας μας μπορεί να φτιάξει. Δοκιμάστε και εσείς τη παρακάτω συνταγή απο το Άγιο Όρος και μάθετε όλα τα συστατικά για σίγουρη επιτυχία.
Βάζουμε σε ένα μπολ το ταχίνι και ανακατεύουμε συνεχώς προσθέτοντας λίγο λίγο τον χυμό πορτοκαλιού.
Μετά ρίχνουμε το αλεύρι, την ζάχαρη, το κονιάκ και το ξύσμα λεμονιού και ζυμώνουμε καλά.
Αν η ζύμη βγει πολύ στεγνή προσθέτουμε λίγο ακόμη χυμό πορτοκαλιού ή λίγο νερό.
Ξεφλουδίζουμε τα μήλα, τα τρίβουμε σε έναν χοντρό τρίφτη και τα στύβουμε για να χάσουν τα υγρά τους.
Αναμειγνύουμε καλά τα μήλα με όλα τα υπόλοιπα υλικά της γέμισης.
Χωρίζουμε την ζύμη στα δύο και ανοίγουμε το κάθε κομμάτι με πλάστη.
Στρώνουμε το πρώτο κομμάτι σε λαδωμένο και αλευρωμένο ταψί και από πάνω απλώνουμε την γέμιση να πάει παντού.
Σκεπάζουμε την μηλόπιτα με το δεύτερο φύλλο της ζύμης και ενώνουμε μεταξύ τους τα δύο φύλλα.
Ψήνουμε στους 180 βαθμούς στις αντιστάσεις για περίπου μία ώρα.
Αν δεν έχουμε αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε αλεύρι για όλες τις χρήσεις μαζί με λίγο baking powder.
