Πατατοκεφτέδες
Ο συνδυασμός ενός ταπεινού υλικού όπως η πατάτα με τα φρέσκα μυρωδικά της φύσης δίνει ένα εξαιρετικό γευστικό αποτέλεσμα. Ένα πιάτο από το Άγιο Όρος για όλη την οικογένεια που είναι ιδανική επιλογή για τις μέρες της νηστείας που καταναλώνουμε λάδι. Δοκιμάστε αυτήν την εύκολη μοναστηριακή συνταγή και μάθετε όλα τα μυστικά για να φτιάξετε παραδοσιακούς, αφράτους πατατοκεφτέδες στο τηγάνι με φυτικό τυρί.
Πλένουμε καλά τις πατάτες και τις βράζουμε με την φλούδα μέχρι να μαλακώσουν.
Τις ξεφλουδίζουμε και τις λιώνουμε με το ειδικό εργαλείο, να γίνουν πουρές.
Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μεγάλο σκεύος και ζυμώνουμε καλά.
Δοκιμάζουμε το αλάτι και διορθώνουμε αν χρειαστεί. Η πατάτα θέλει αρκετό αλάτι.
Αφήνουμε το μείγμα στο ψυγείο για τουλάχιστον μισή ώρα.
Βάζουμε σε ένα τηγάνι το λάδι να ζεσταθεί πολύ καλά και πλάθουμε τους πατατοκεφτέδες.
Περνάμε τον κάθε κεφτέ από το αλεύρι και τον ρίχνουμε στο τηγάνι.
Τηγανίζουμε μέχρι οι κεφτέδες να πάρουν χρυσαφένιο χρώμα.
Τους αφήνουμε σε ένα σκεύος με χαρτί κουζίνας για να απορροφηθεί το περιττό λάδι.
Δεν τηγανίζουμε ταυτόχρονα πάρα πολλούς κεφτέδες μαζί για να μην πέσει η θερμοκρασία στο τηγάνι.
Καλύτερα να βράσουμε τις πατάτες με την φλούδα τους, για να μην τραβήξουν πολύ υγρασία.
