Χούμους ψητής πιπεριάς
Αυτή η αλοιφή με χούμους κόκκινης πιπεριάς είναι το ιδανικό συνοδευτικό για τα πιάτα μας κατά τη διάρκειας της νηστείας και όχι μόνο. Δοκιμάστε και εσείς αυτή τη νόστιμη συνταγή και θα εκπλαγείτε. Μπορείτε να τη συνοδέψετε με μία φέτα Αγιορείτικο ψωμί.
Τοποθετούμε την ψητή πιπεριά σε ένα μπολ, την σκεπάζουμε με πλαστική μεμβράνη και την αφήνουμε στον ατμό για 10 λεπτά.
Ξεφλουδίζουμε την φλούδα, αφαιρούμε τους σπόρους και την ψιλοκόβουμε.
Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, ανακατεύουμε τα ρεβίθια, την ψητή κόκκινη πιπεριά, το ταχίνι, το σκόρδο, το χυμό λεμονιού, το ελαιόλαδο, το κύμινο και το αλάτι.
Ανακατεύουμε το μείγμα μέχρι να γίνει λείο και κρεμώδες, ξύνοντας τις πλευρές του μπολ όσο χρειάζεται.
Μεταφέρουμε το χούμους σε ένα μπολ σερβιρίσματος.
Μπορούμε να ψήσουμε μόνοι μας τις πιπεριές. Απλώς βάζουμε τις πιπεριές σε ανοιχτή φωτιά μέχρι να μαυρίσουν και μετά τις αχνίζουμε σε ένα σκεπασμένο μπολ για να χαλαρώσουν οι φλούδες. Καθαρίζουμε, ξεφλουδίζουμε και ψιλοκόβουμε τις πιπεριές πριν τις προσθέσουμε στο μείγμα του χούμους.
