Κεφτέδες με τόνο και ταραμά
Οι κεφτέδες με τόνο και ταραμά είναι ένα εύκολο, νόστιμο και διαφορετικό πιάτο που ο καθένας μας μπορεί να φτιάξει. Εδώ στο Άγιο Όρος οι μοναχοί συνηθίζουν να φτιάχνουν αυτό το πιάτο κατά τη διάρκεια της νηστείας όπου επιτρέπεται η κατανάλωση ψαριών, όπως είναι η νηστεία των Χριστουγέννων. Δοκιμάστε και εσείς αυτή τη συνταγή από το βιβλίο "Καλογηρική Μαγειρική και ζαχαροπλαστική" και εκπλαγείτε από τη μοναδική τους γεύση. Το πιάτο αυτό μπορεί να συνοδευτεί με τη ταραμοσαλάτα.
Μουσκεύουμε το ψωμί και το στείβουμε καλά.
Σε ένα μπολ βάζουμε το τόνο και το λιώνουμε με ένα πιρούνι.
Ταυτόχρονα, τρίβουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο στο τρίφτη.
Ρίχνουμε τα λαχανικά στο μπολ με το τόνο.
Ρίχνουμε το ταραμά.
Ρίχνουμε τη μαγιά, το πιπέρι και τη ρίγανη.
Ανακατεύουμε καλά.
Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί.
Τηγανίζουμε τους κεφτέδες, αφού πρώτα τους έχουμε αλευρώσει, σε σιγανή φωτιά.
Αν θέλουμε μπορούμε να βάλουμε και λαχανικά στη ζύμη μας όπως καλαμπόκι, πατάτα ή αρακά.
Τα τεμάχια μπορεί να διαφέρουν ανάλογα το μέγεθος που θα πλάσουμε τους κεφτέδες μας.
Δεν βάζουμε αλάτι γιατί ο ταραμάς είναι από μόνος του αρκετά αλμυρός.
