Σούπες

Πλένουμε τα λαχανικά μας. Ξεφλουδίζουμε τα καρότα μας.

Βράζουμε το ρύζι σε αρκετό νερό με αλάτι. Προς το τέλος, προσθέτουμε το βούτυρο

Βάζουμε σε μία κατσαρόλα το νερό, το γάλα, το λάδι και το βούτυρο και τα αφήνουμε να πάρουν μία βράση.

Βάζουμε σε μια βαθιά κατσαρόλα το νερό, αλατίζουμε και βράζουμε το κριθαράκι.

Στραγγίζουμε τα μανιτάρια εάν είναι σε κονσέρβα και τα κόβουμε στην μέση εάν είναι μεγάλα.

Ρίχνουμε μέσα σε μία χύτρα τα μανιτάρια, το ξερό κρεμμύδι, το πιπέρι την ρίγανη και το νερό κα βράζουμε για λίγα λεπτά.

Αφαιρούμε από το χταπόδι το δόντι και τα μάτια, το πλένουμε καλά και το βάζουμε να σιγοβράσει μέχρι να μαλακώσει.

Βάζουμε το ελαιόλαδο σε μία κατσαρόλα και σοτάρουμε τα κρεμμύδια.

Καθαρίζουμε τα ψάρια και τα πλένουμε καλά. Ξεφλουδίζουμε τις πατάτες, τα καρότα, τα κρεμμύδια

Καθαρίζουμε τα μανιτάρια και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια.

Ξεφλουδίζουμε τις ντομάτες, αφαιρούμε τα σπόρια τους και τις κόβουμε σε κομμάτια.

Πλένουμε το κουνουπίδι και το κόβουμε σε μπουκετάκια.