Σαλάτες

Βράζουμε τις γαρίδες μας. Τις καθαρίζουμε καλά.

Πλένουμε καλά τα λαχανικά μας. Κόβουμε το μαρούλι σε λεπτές φέτες.

Κόβουμε όλα τα υλικά μας σε χοντρά κομμάτια. Τα βράζουμε και τα σουρώνουμε.

Βράζουμε τις πατάτες μας με αλάτι και τις καθαρίζουμε. Την ίδια στιγμή, σε ένα μπολ βάζουμε το τόνο και τον διαλύουμε με ένα πιρούνι.

Πλένουμε τα λαχανικά μας και τα στραγγίζουμε καλά. Τα κόβουμε σε μέτρια κομμάτια.

Πλένουμε τα λαχανικά μας και τα κόβουμε σε φέτες. Σε ένα μεγάλο μπολ, βάζουμε τις ντομάτες, το αγγούρι, το κόκκινο κρεμμύδι και τη πιπεριά.

Σε μια κατσαρόλα ανακατεύουμε τις φακές με το νερό. Αφήνουμε να πάρει μια βράση, στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για περίπου 20-25 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν οι φακές αλλά να μην μαλακώσουν πολύ.

Ετοιμάζουμε τα λαχανικά. Πλένουμε καλά όλα τα λαχανικά.

Ξεπλένουμε καλά τα φασόλια μας και αφαιρούμε τυχόν πετραδάκια που μπορεί να υπάρχουν. Βράζουμε τα φασόλια μας μέχρι να αρχίσουν να σκάνε χωρίς όμως να αρχίσουν να χυλώνουν.

Κόβουμε το κάθε παντζάρι ώστε να αποχωριστεί ο βολβός του από τα βλαστάρια και τα φύλλα. Αφαιρούμε τα φύλλα που δεν είναι σε καλή κατάσταση.

Πλένουμε πολύ καλά τις πιπεριές, τις κόβουμε στην μέση, αφαιρούμε τα κοτσάνια και τα σπόρια και τις αφήνουμε να στραγγίξουν. Απλώνουμε τις πιπεριές σε ένα ταψί με την εξωτερική πλευρά προς τα πάνω και τις ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 25 λεπτά....

Μουλιάζουμε αποβραδίς τα φασόλια σε άφθονο κρύο νερό. Την επόμενη μέρα τα σουρώνουμε, τα ξεπλένουμε και τα βάζουμε να σιγοβράσουν σε μια κατσαρόλα με κρύο νερό.